Berkawan dengan bufet

Bagaimana untuk mengatur koktel di rumah anda? Berapa banyak pinggan mangkuk atau dari Petit berempat dan daripada minuman mesti dihidangkan? Siapa yang hendak diupah Kecuali anda mempunyai 20 tangan, keberanian teladan, bentuk Olimpik, mata di mana-mana, walaupun anda telah merompak pasar raya, menyebarkan sandwic sepanjang hari, jika anda tidak mempunyai rakan yang berguna, anda tidak akan dapat menjaga makan dan memuaskan dahaga anda sendiri. tetamu. Anda memerlukan bantuan profesional.

Apa yang perlu dirancang untuk menerima rakan-rakan di sekitar bufet

1 orang yang membantu melayani dan membersihkan

1 pembantu dapur

Sekiranya anda cukup bernasib baik kerana mempunyai keluarga atau persahabatan yang dapat mengurus perkhidmatan ini, jangan takut untuk mewakilkan, untuk kecekapan maksimum, kumpulkan mereka sebelum pesta dan bahagikan tugas.

Sekiranya anda menggunakan profesional, percayakan mereka dan jangan campur tangan dalam perkhidmatan mereka, kecuali tentu saja, sekiranya berlaku masalah;

Bufet

Sekiranya susun atur pangsapuri anda membenarkannya, lebih suka beberapa bufet daripada yang satu, kerana jika anda menjemput seratus orang, anda memerlukan bufet sepanjang 6 meter.

Tetapi sama ada anda menyediakan satu atau keseluruhan rangkaian bufet, pasangkannya di tempat di mana laluan kakitangan, dari dapur ke bufet, tidak akan menghalangi. Pertimbangkan juga lalu lintas tetamu anda.

Anda boleh menyewa meja untuk dijadikan bufet, tetapi anda juga boleh meletakkan papan yang dipanjangkan dari hujung ke hujung di atas alas.

Tidak ada yang lebih indah daripada taplak meja putih yang indah, terutamanya jika anda mesti mengambil barang perak anda pada malam itu.

Tidak mempunyai alas meja yang cukup besar? Gunakan helaian.

Gaya bufet

Sekiranya anda ingin memberikan papan kontemporari watak kontemporari, tutupi dengan kulit kecil biasa, yang akan anda pasangkan terus ke meja untuk memberikan penampilan paralel yang berkilat.

Susunkan pasu dengan hanya bunga putih panjang, pinggan putih atau perak dan objek geometri.

Sekiranya anda ingin memberi watak Asia, lapisi papan sisi dengan sutera, taburkannya dengan piring hitam dan merah, dan di dalam pasu anda, masukkan orkid.

Sekiranya anda mahukan gaya negara, pilih hijau, merah jambu dan set bunga serta sekumpulan bunga negara.

Bergantung pada gaya koktel, terutama jika anda telah memutuskan untuk memberi tema dan jika katerer mengikuti anda ke arah itu, hiasi bufet dengan sewajarnya.

Jangan lupa lilin (tanpa bau), asbak, atau ketulan ais, apalagi tuala kertas; anda akan melipatnya menjadi segitiga.

Pada petang itu jangan gunakan gelas kristal tetapi gelas pada kaki dengan bentuk yang sedikit memanjang yang boleh menyajikan seruling dan gelas wain. Anda boleh menyewa mereka tetapi juga membelinya di pasar raya.

Minuman dan petits Fours

Ini semua mengenai bajet!

Sekiranya anda mampu, jangan berhemat.

Pesan pesanan ulang-alik foie gras, prun dengan bacon, sosej mini Creole, gulungan spring-mini, kuis mini, pizza dan puff mini panas, roti kejutan, dan berbagai macam makanan pembuka dari katerer. Paparan, salad kecil dalam ramekin, bakul sayur-sayuran mentah untuk dicelupkan ke dalam sos, daging dan ikan dalam kepingan kecil untuk menusuk dan dicincang ham dalam jeli.

Sebagai pencuci mulut untuk petis manis, cawan buah segar, ais krim dalam balang kecil.

Sekiranya anda tidak dapat membeli katering, anda perlu mencuci, mengupas, dan memasak.

Mungkin memerlukan masa yang lama, tetapi ia pasti akan menjadi baik.

Elakkan pinggan kadbod, gelas plastik.

Pengalaman membuktikannya, mengetahui bahawa kita makan lebih sedikit tempat duduk daripada duduk dan semakin banyak tetamu, semakin sedikit mereka makan, tetapi lebih baik menghitung lebih banyak daripada yang tidak diramalkan per orang:

Minuman-minuman itu

Hidangan

Dan sebagai tambahan, untuk a makan malam bufet, daging atau ikan: 120 hingga 150 g setiap orang.

Belum lagi keripik, kacang almond, kacang tanah dan benda-benda kecil lain yang boleh digigit

Lengkapkan rumah anda untuk koktel

Bilik persalinan

Sekiranya anda akan menerima a ratus orang, dan terutamanya jika koktel anda berlaku pada musim sejuk, tidak ada masalah untuk membuang pakaian tetamu di atas katil anda.

Di bahagian bawah tangga atau semasa pendaratan anda (dengan memberi tahu jiran anda terlebih dahulu) pasang rak pakaian di mana anda akan menggantung penyangkut berlabel. Orang yang akan menjaga jubah akan memberikan pendua label kepada setiap tetamu.

Tandas dan bilik mandi

Sebelum tetamu tiba, anda akan membersihkannya secara menyeluruh bilik mandi dan kemas apa sahaja yang ada di bilik mandi anda.

Dalam satu bakul, anda akan meletakkan tuala tangan kecil dan di sabun kecil lain, sampel minyak wangi dan tisu kertas.

Untuk keselamatan yang lebih, anda akan mengunci farmasi anda.

Suasana muzik

Suasana muzik tidak begitu mudah untuk berjaya: tidak sesuai, terlalu kuat atau terlalu hambar ia boleh merosakkan suasana petang.

Sistem penukar Hi-FI atau CD klasik sudah ada di masa ini.

Masa depan adalah dengan pemain MP3 yang dapat menyimpan ribuan lagu untuk kualiti suara yang sama dengan peranti yang lebih besar.

Sekiranya anda telah menyewa pemuzik, jika boleh pasangkannya dari papan bujang, untuk akses yang lebih mudah atau lebih baik di bilik sebelah. Pastikan muzik mereka tidak terlalu kuat sehingga menghalang perbualan.

Ingatlah untuk membawa pemuzik, minuman dan makanan ringan.

Pilihan muzik

Semuanya bergantung pada gaya yang ingin anda berikan pada waktu petang.

Sekiranya anda ingin benar-benar berpesta dan menari, pergi untuk perkusi. Sekiranya anda mahukan pesta yang lebih intim, pilih muzik dengan latar belakang yang agak berani.

Hati-hati agar tidak menyederhanakan kelantangan muzik. Bukan sahaja tetamu anda, yang dapat bercakap antara satu sama lain, akan berterima kasih kepada anda, tetapi juga jiran anda.

Sekiranya anda harus pergi lebih awal, tinggalkan malam dengan gaya bahasa Inggeris, tanpa meninggalkan tuan rumah anda, hanya dengan berjabat tangan. Anda akan memanggil keesokan harinya untuk mengucapkan terima kasih.

Maklumkan kepada jiran anda

The majlis resepsi berakhir lima puluh orang dengan cepat boleh menjadi bising.

Ya koktel berlaku di rumah anda, jika bunyi bising mengganggu jiran anda, jangan lupa untuk memberi amaran kepada mereka sama ada dengan nota yang ditoreh di pintu dalaman bangunan anda atau dengan perkataan yang tersisip di setiap kotak surat.

Elakkan kemalangan kepada rakan anda !

- Jadilah tuan rumah yang bertanggungjawab, jangan memaksa rakan anda minum.

Anda semestinya menyedari risiko yang mereka alami; tawarkan koktel tanpa alkohol.

- Kawal minuman beralkohol yang anda sajikan

- Sentiasa tawarkan makanan pembuka untuk menemani minuman beralkohol

- Elakkan minum alkohol kepada mereka pada akhir petang. Menawarkan air dan jus buah atau koktel tanpa alkohol dan rendah alkohol.

- Sekiranya mereka mabuk, minta mereka dikawal rakan, panggil mereka teksi atau tawaran untuk meletakkannya pada waktu malam tetapi jangan biarkan mereka memandu kereta mereka.

- Jangan minum terlalu banyak