Cara memasak di atas api kayu di perapian - semuanya senang

Sebarang idea makan? Dan mengapa tidak masak di atas api kayu Di cerobong? A sedang makan malam kuno, semula jadi dan ramah, di bawah bara, akan menggembirakan muda dan tua. Kerana di perapian kita dapat tukang masak sup, panggang dan semua jenis sayur-sayuran. Mereka juga akan terasa lebih enak daripada yang dimasak di dalam kompor induksi. The memasak menggunakan kayu, di atas panggangan, di dalam kuali atau di dalam casserole besi tuang, memberikan rasa abu yang enak untuk semua hidangan. Tetapi anda masih perlu mengetahui cara menggunakan perapian dan mempunyai peralatan yang betul. idea makan malam untuk masak di rumah di atas api kayu

Memasak di atas api kayu

Masak di atas api kayu di perapian dan perkakas mana

Perapian sesuai untuk memasak

Cerobong yang sesuai untuk memasak mempunyai ruang terbuka dan draf yang mencukupi.

Kuali jika pintu dibiarkan terbuka sepanjang memasak.

Jangan memasak apa-apa di perapian vermikulit, yang tidak sesuai dengan standard, yang mempunyai sisipan atau yang beroperasi dengan gas atau pelet dan bukannya kayu.

Perkakas

Untuk memasak di atas api kayu

diperlukan keluli, besi tuang atau terakota, periuk atau kaserol.

Jangan sekali-kali menggunakan periuk, periuk atau kuali Teflon, nama dagang molekul, polytetrafluoroethylene (PTFE) yang mengeluarkan sebatian toksik.

Elakkan perkakas enamel di luar rumah.

Untuk mendidih sup atau rebus di perapian

Kecuali anda mempunyai perapian dengan rak untuk menggantung periuk, anda memerlukan rak wayar dan terutamanya a tripod perapian besi tempa, sejenis sokongan berkaki 3, dan a kaserol pelakon.

Tidak perlu merosakkan diri sendiri dengan tripod, anda akan menemuinya di pasar loak atau barang terpakai di Internet, dan bahkan berkarat akan melakukan silap mata, kerana ia tidak akan bersentuhan dengan makanan.

Masakan

Memasak di perapian dilakukan dengan kayu kering dengan sempurna di atas bara yang sangat merah dan tidak di atas api.

Masak jagung

Masak jagung yang dikupas di tongkol dalam air mendidih selama 10 minit. Keluarkan mereka, lap sehingga kering kemudian di perapian, di bara, letakkan di atas aluminium foil, yang sebelumnya disikat dengan mentega masin cair, biarkan mereka masak selama 20 minit.

Masak sosej

Secara langsung di atas sosis masak panggang selama kira-kira 10 minit, putarkannya sekurang-kurangnya sekali.

Masak buah berangan atau berangan

Dengan pisau tajam, tandakan tanda X pada kulit buah berangan atau buah berangan.

Kemudian letakkan di atas kuali besi tuang dan masak selama kira-kira seperempat jam di bawah api perapian.

Putar dengan kerap agar tidak membakarnya.

Mereka akan selesai apabila X dibuka.

Chestnut dan chestnut lazat sendiri sebagai makanan ringan atau sebagai tambahan kepada daging putih dan unggas.

Masak daging

Semua daging merah panggang sedap di atas api kayu di perapian.

Panaskan pemanggang, kerana kepanasannya harus sangat panas sebelum meletakkan stik anda sehingga memperoleh daging dengan baik.

Garam, lada, masukkan rempah ke stik anda 1 jam sebelum memasak kemudian biarkan mereka berehat pada suhu bilik.

Kemudian masak di atas panggangan, putar sekali sahaja sehingga kerak yang bagus terbentuk dan dengan penjepit dan jangan sekali-kali dengan garpu atau jusnya akan luput.

Masak sayur

Semua sayur boleh dimasak di perapian.

Potong wortel, zucchini, lobak, kentang dan cendawan separuh memisahkan dan kembang kol dan brokoli menjadi bunga api.

Garam dan lada kemudian menyikatnya dengan minyak zaitun dan akhirnya meletakkannya di atas kepingan aluminium foil di parut perapian.

Bakar epal

Kentang besar, epal dan bahkan bit yang dibungkus dengan aluminium foil boleh dimasak terus di perapian, menguburkannya di dalam bara yang sangat panas.

Bakar Chamallows di perapian

Letakkan marshmallow yang tersangkut pada tusuk besi di atas bara atau letakkan selama 1 minit di atas parut perapian, sambil membalikkannya agar tidak membakarnya.

Kemudian semua orang akan memasukkan marshmallow mereka ke dalam semangkuk coulis buah atau sos coklat.

Masak rebusan atau sup di perapian

Semua sup dan rebusan: ayam periuk, rebusan, bourguignon atau rebusan boleh dimasak di perapian.

Sup kubis kuno

Bahan-bahan

3 biji lobak merah

20 g mentega

1 tangkai saderi

1 sejambak garni

1 kubis hijau

2 ekor

Beberapa tangkai pasli daun rata

2 lobak

4 sosej salai

Sejumput garam kasar

Penyediaan

Basuh dan kupas dan potong wortel dan lobak menjadi kiub.

Basuh daun bawang dan potong menjadi kepingan.

Potong kubis menjadi seperempat dan basuh.

Basuh tangkai saderi dan ketepikan.

Cairkan mentega ke dalam piring kaserol, kemudian masukkan semua sayur-sayuran, kecuali tangkai saderi, dan masak dengan api kecil selama kira-kira lima belas minit.

Tuangkan 1.5 liter air, garni sejambak, tangkai saderi dan sebilangan besar garam kasar di atas sayur-sayuran.

Biarkan hingga masak selama 1 jam dengan api kecil.

Seperempat jam sebelum dihidangkan, masukkan sosej salai yang dipotong menjadi kepingan.

Hidangkan dengan menghias pinggan dengan pasli cincang.