Setiap hari kita diberitahu ancaman baru untuk kesihatan kita. Dan semasa kami baru diperkenalkan ke Salad hijau, escarole atau selada, sebagai aset penting a Diet seimbang, lombong dari vitamin, daripadaantioksidan dan daripada mineral, untuk beberapa waktu kita diminta untuk berhati-hati. Mengapa saintis menyenarai hitam salad? Sekiranya kita berhenti makan salad, sekurang-kurangnya ajukan soalan ini.
Selada dan escarole: salad yang dimaksudkan
Salad diusahakan di tanah
Kajian yang diterbitkan oleh persatuan "Générations Futures", menunjukkan bahawa salad yang dijual di Perancis adalah antara sayur-sayuran yang mengandungi sisa racun perosak yang paling banyak, di antaranya adalah gangguan endokrin.
Selain itu, terdapat lima racun perosak yang dilarang di Perancis, termasuk DDT.
Salad yang ditanam di rumah hijau
Diusahakan di tanah, tetapi di rumah hijau pada musim sejuk, salad tumbuh di persekitaran yang panas dan lembap, yang bermaksud kondusif untuk pengembangan kulat penyebab penyakit.
Dan untuk mengelakkan orang yang tidak diinginkan menyerang pucuk lemah, mereka diberi banyak bahan kimia.
Salad dalam beg
Mangsa bilas klorin, yang menghilangkan sebilangan vitamin yang terdapat di dalamnya, salad, yang dikeluarkan dari sachetnya, menyimpan jejak klorat dan klorin yang mesti kita telan ketika makan.
Menurut tinjauan yang diterbitkan oleh persatuan UFC-Apa yang harus dipilih, pencucian industri ini dalam mandi klorin, yang dilarang di beberapa negara, tidak ada gunanya membuang sisa-sisa sisa racun perosak.
Salad di Amerika Syarikat
Salad bertanggungjawab untuk sebilangan besar keracunan makanan.
Hampir 2.1 juta orang Amerika dijangkiti setiap tahun setelah makan salad, bayam dan sayur-sayuran berdaun lain.
Kes-kes gastroenteritis virus ini disebabkan oleh pengendalian salad oleh orang sakit.
Oleh itu, adakah kita harus berhenti makan salad? Sudah tentu tidak !
Apakah faedah sebenar salad hijau
Makan salad untuk sembelit
Ya
Seperti semua sayur-sayuran dengan kulit, ia mempercepat transit semasa anda berada sembelit.
Kulit salad tidak dapat dipisahkan dari daun.
Walau bagaimanapun, selulosa di kulit tidak terurai di dalam perut.
Seperti jagung, kacang polong, atau tomato, kulit yang kadang-kadang dilihat dalam tinja bertindak sebagai pencahar.
Ringkasnya: kerana perut tidak mencernanya, maka mempercepat pengosongannya.
Oleh itu, dalam jumlah besar, salad memudahkan perjalanan usus.
Amaran
Awas perut yang bengkak
Perut, yang tidak dapat melarutkan selulosa, dapat bereaksi pada beberapa dari kita dengan bengkak sebelum mengevakuasi.
Makan salad untuk pencernaan yang baik
Tidak! Melainkan ia dimasak
Salad, seperti kulit sayur-sayuran dan buah-buahan, mengandung selulosa, serat yang tidak larut.
Perut kita tidak dapat memecahnya, sebab itulah salad sukar dicerna.
Penyelesaian: memasak!
Memasak menghilangkan selulosa tidak seperti vitamin A dan K yang tahan.
Makan salad untuk tidur lena
Tidak kira
Ada yang bersumpah dengan lactucarium, jus selada yang menenangkan, untuk tertidur.
Memang ada di batang tetapi tidak di daun.
Oleh itu, perlu memakan puluhan kilogram daripadanya untuk memberi kesan!
Makan salad untuk menurunkan berat badan
Ya!
Sebagai permulaan, salad bertindak sebagai penahan selera makan dengan 5% serat dan 95% air.
Walaupun bintang mutlak adalah gandum dan terutama konjac yang membengkak sehingga mereka masing-masing 10 kali ganda dan 100 kali ukurannya di dalam perut.
Petua
100g selada = 13 Kcal = 95% air.
Makan salad untuk mineral
Ya tetapi dengan daun putih dan hijau
Makan daun hijau dan daun putih di jantung untuk memiliki semua mineral (terutamanya kalsium, dan kalium).
Makan salad untuk vitamin
Ya!
Apa vitamin dalam salad
Vitamin K
Rendah kalori (dengan syarat anda tidak menutupnya dengan sos) yang menyegarkan, disediakan dengan vitamin K, sangat penting untuk penetapan kalsium pada tulang dan pembekuan darah, akan memalukan jika anda kehilangannya.
Vitamin A
Di belakang wortel tetapi di hadapan tembikai, salad hijau mempertahankan tempatnya dalam 10 makanan teratas yang terkaya dengan vitamin A (provitamin A Beta-karoten) setara dengan aprikot.
Vitamin A, mesin sistem kekebalan tubuh kita terhadap jangkitan pernafasan, juga merangsang pertumbuhan dan penyembuhan.
Rata-rata 100g salad = 2000 µg (mikrogram) vitamin A.
Petua
Campurkan makanan yang mempunyai vitamin yang berbeza.
Sebaliknya mengaitkan lobak merah, bahagian atas bahagian atas dalam vitamin A sebagai permulaan dan Kiwi, oren atau strawberi, dalam 7 buah teratas kaya yang vitamin Cuntuk pencuci mulut.
Semua perbahasan tidak akan menghilangkan banyak faedah dari sayur ini yang praktikal, cepat dan mudah disediakan.
Jadi apa yang perlu dibuat
Sama ada salad ditanam di tanah atau di rumah hijau, sama ada dalam beg atau tidak, anda mesti:
Basuh salad anda!
Cara mencuci salad
Keluarkan daun yang rosak.
Basuh salad dalam 3 atau 4 mandi berturut-turut di singki dan laci pergelangan tangan.
Masukkan beberapa tetes cuka alkohol putih ke dalam air basuh pertama.
Kemudian pergi ke dua atau tiga lagi mandian,sambil mengacau dan menggosok daun dengan hati-hati satu persatu, kemudian memindahkannya, daun demi daun, dengan tangan, ke dalam bekas lain dengan air bersih, sejuk, meninggalkan pasir dan tanah tetap di bahagian bawah bekas.
