Menarik

Cara menghidangkan tiram - Nyaman

Kita boleh hidangkan tiram sekerap mungkin di pinggan atau dulang ditutupi dengan rumput laut, tetapi anda juga dapat mengejutkan tetamu anda dengan mempersembahkan tiram dengan cara yang lebih asli. Tiram panas, Tiram dalam sashimi dengan kicap dan wasabi, Tiram Mexico, tiram dengan kaviar dan foie gras, tiram Gratin atau di tartar, cari caranya hidangkan tiram dan jaga mereka.

Hidangkan tiram

cara menghidangkan tiram

Memelihara tiram

The Tiram boleh disimpan sehingga 8 hari selepas pembelian di dalam laci sayur di dalam peti sejuk (antara 0 hingga 8 ° C).

Untuk lebih baik pemuliharaan gulung mereka Tiram di rumput laut atau kain lembap, bulat di bawahnya dan jika boleh di bakul mereka di tempat yang sejuk

Buka tiram

Letakkan Tiram satu jam atau dua di dalam peti sejuk beku. Dingin setelah menaikkan skala rata, anda hanya perlu memasukkan pisau ke dalam slot

Lebih banyak petua dalam artikel Toutpratique:

BUKA PUNYA

tiram, hidangkan tiram

Bila hendak membuka tiram

Sebelum membuka tiram, bersihkannya dengan cara menjalankan cengkerang dengan cepat di bawah air sejuk dan menggosoknya dengan berus.

Buka yang Tiram pada saat terakhir sebelum memakannya.

Buka tiram, jangan tunggu terlalu lama untuk memakannya!

Konsumsinya dalam masa 2 jam!

Tiram segar?

Tiram yang berkualiti adalah tiram hidup, semestinya

-mempunyai bau yang menyenangkan

-berat di tangan, kerana penuh dengan air.

-tutup atau tutup dengan cepat sebaik sahaja anda menyentuhnya. Sekiranya ragu-ragu, cucuk tepi cangkangTiram dengan hujung pisau: satu Tiram hidup akan segera menarik balik.

Cara menghidangkan tiram

simpan dan hidangkan tiram

Tiram di atas pinggan

1 - Tiram cantik di atas pinggan

Sebagai minuman beralkohol atau pemula atau sebagai hidangan tunggal, tiram cantik di atas pinggan selalu berjaya.

Kosongkan air pertama dari tiram tunggu ½ jam sehingga mengeluarkan "jus" tersendiri. Jika tidak, anda hanya akan menelan air laut dan serpihan cengkerang dan rasa tiram akan ditutup.

Memperkenalkan tiram

Perkenalkan yang Tiram di atas rumput laut, bukan di atas ais. Terlalu sejuk boleh merosakkan selera mereka.

Hidangkan dengan cuka merah dan bawang merah, potong lemon, roti rai dan hidangan mentega, belum lagi kilang lada.

Tiram cantik di atas pinggan atau pinggan, tetapi hanya dengan sedikit sentuhan peribadi.

2 - versi sashimi tiram

Hadirkan tiram di atas pinggan segi empat tepat yang dihiasi dengan wasabi sawi hijau Jepun ini, dan piring yang diisi dengan kicap.

Hidangkan dengan penyepit.

cara menghidangkan tiram

3 - Tiram salsa Mexico

Susun tiram dalam bentuk bintang di pinggan atau pinggan dengan irisan lemon dan di tengah-tengah periuk yang dihiasi dengan sos salsa. Hidangkan hidangan dengan taco.

4- Tiram mewah

Hadirkan beberapa tiram di atas pinggan dengan meletakkan kubus foie gras di dalam cangkerang. Di tengah pinggan letakkan ramekin kaviar.

Kesan lebih murah tetapi dijamin sama, ganti kaviar dengan telur gumpalan.

menghidangkan tiram: persembahan tiram

5 - Tiram dalam tartare

Mudah dibuat!

Tartare perayaan ini akan menggembirakan tetamu anda.

Untuk 2 orang

Bahan-bahan

1 dozen tiram

1 biji bawang merah kecil

½ pir

½ epal hijau

2 sudu teh minyak zaitun

1 cabang selasih

Lada

Penyediaan

- Buka tiram, keluarkan air dari mereka dan keluarkan daging dari cengkerang.

Simpan 6 cengkerang yang cantik.

- Potong tiram menjadi kiub dan tuangkan ke dalam pinggan yang dalam.

- Kupas dan potong epal dan pir menjadi kiub kecil.

- Kupas dan potong bawang merah.

Satukan semua yang ada di dalam pinggan, tambah minyak zaitun.

- Sebarkan tartare di antara cengkerang, putar kilang lada dan taburkan dengan beberapa daun selasih yang dicincang.

Tiram panas

Hidangkan tiram panas

6 - Tiram pada goreng

Tiram ini boleh dijadikan minuman beralkohol.

Beli tiram berisi.

Penyediaan

Buka tiram

Tiriskan tiram dengan gaya Cina

Lap dengan cepat menggunakan tuala kertas

Sediakan tempura atau adunan donat.

Masing-masing bergantian, salutkan tiram ke dalam adunan

Celupkan mereka ke dalam minyak mendidih.

Hidangkan tiram dalam gorengan di atas pinggan dengan ramekin mayonis, paku atau garpu kecil.

resipi tiram panas

7 - Tiram parut

Untuk permulaan yang halus.

Untuk 2 orang

Bahan-bahan

1 dozen tiram

Air tiram

1 biji bawang merah kecil

¼ lemon

1 kuning telur

10 g mentega tanpa garam

5 c. krim tebal

20 cl wain putih kering

50 g parmesan

1 sudu teh caper

garam dan lada

500 g garam kasar untuk menahan cengkerang di dalam pinggan

2 limau untuk hiasan.

Penyediaan

Buka tiram

Tapis air yang dikembalikan untuk membuang serpihan dan sisihkan dalam mangkuk.

Simpan cengkerang bawah.

Susun di atas pinggan yang dilapisi garam kasar.

Kembalikan setiap tiram ke cangkangnya.

Panaskan ketuhar ke kedudukan panggangan.

Kupas dan cincang bawang merah

Masukkan coklat ke dalam mentega tanpa periuk.

Masukkan wain putih, jus lemon dan kemudian air tiram

Panaskan penyediaan sehingga sedikit berkurang.

Masukkan krim dan caper, kacau rata.

Angkat dari api dan masukkan kuning telur.

Tuangkan sos ke dalam cengkerang tiram.

Taburkan parmesan ke atas tiram.

Letakkan pinggan di dalam ketuhar selama 2 minit.

Hidangkan segera, menghias pinggan dengan hirisan kapur.

Apa yang perlu diminum dengan tiram

Dengan tiram, sajikan wain putih kering dari Alsace, Chablis atau Champagne.

Roti apa yang hendak dihidangkan bersama tiram

Sudah menjadi kebiasaan menghidangkan roti rai.

Tetapi tidak ada yang menghalang anda daripada menawarkan baguette, roti bakar ....