Menarik

Cara menghidangkan foie gras

Bagaimana? 'Atau' Apa hidangkan foie gras dan apa minum dengan flemak angsa? The itik foie gras, sebagai hati angsa, sedap dihiris dengan sedikit sos dan roti atau juga digoreng, tetapi tidak hanya ... hidangkan foie gras anda dalam Jalan masuk atau di pinggan rintangan.

Cara menghidangkan foie gras

sajikan foie gras

Hidangkan foie gras

Sekiranya anda berkhidmat foie gras dalam memelihara, sebelum mencicipnya, biarkan sekurang-kurangnya 24 jam di dalam peti sejuk.

Sekiranya anda menghidangkannya secara menyeluruh, keluarkan foie gras dari peti sejuk, biarkan dalam bungkusannya, pada suhu bilik, 10 hingga 15 minit sebelum mencuba

Potong foie gras ke dalam kepingan

Potong foie gras keluar dari peti sejuk menjadi kepingan tidak lebih dari satu sentimeter

Untuk memudahkan pemotongan, gunakan pisau yang dihangatkan dalam air panas (disapu kering)

cara menghidangkan foie gras

Hadirkan foie gras

Hidangkan gra hatis sama ada di dalam pinggan atau di pinggan individu.

Tambahan sedikit

Tambah setiap kepingan foie gras secubit:

- fleur de sel

- lada hancur

- lada merah jambu

- Lada Espelette

- kepingan truffle

- sedikit jeli

Atau sedikit cuka balsamic

Petua

Hidangkan foie gras sebagai minuman beralkohol

Pada lonjakan kayu, masukkan kiub mangga atau buah lain kemudian kiub foie gras.

Hadirkan pikes di gelas yang bagus.

Untuk menemani foie gras

foie gras - cara menghidangkan foie gras

Di pinggan atau di atas pinggan untuk hiasan dan dalam mangkuk cantik:

- Chutney

- Buah ara kering dipotong 4

- Mangga dipotong menjadi kiub kecil

- Pir atau epal karamel ringan di kompot

- Cranberry (atau buah merah lain) rebus dengan sedikit cuka

- Bawang hiris yang dimasak dan karamel dalam sedikit minyak, gula dan cuka

Fie gras pan-goreng

Sekiranya anda ingin menggoreng foie gras anda, sajikan dengan:

- salad ramuan kecil atau salad suam kecil parsnip, lobak hitam, bit, dibumbui dengan gerimis cuka balsamic

- lentil: dalam salad suam atau sup.

Hidangkan foie gras dengan roti

Sebilangan besar roti berfungsi dengan baik dengan foie gras: roti bakar, roti jagung, roti halia, roti ara atau kismis atau kepingan roti gandum.

Apa yang perlu diminum dengan foie gras

Wain putih manis seperti Sauternes dan Jurançon mengagumkan dengan foie gras.

Wain putih manis juga kurang manis: Bergerac Côtes de Gascogne.

Jika tidak, anggur merah, merah yang agak muda, disajikan sedikit sejuk, atau anggur merah yang hebat seperti Saint-Emilion atau Pomerol, berusia beberapa tahun, sesuai dengan foie gras.

Makan foie gras

Foie gras tidak merebak seperti roti pada roti.

Potong dengan garpu, kemudian makan dengan roti kecil.