Bagaimana? 'Atau' Apa sediakan meja ? Petua untuk menyusun dengan betul serbet, gelas, pinggan dan Dilindungi, dan lain-lain. ... di atas meja. Belajar bagaimana untuk merangka yang cantik meja, dan untuk menerima tetamunya dan tahu buat table menghormati akhlak yang baik.
Susun pinggan di atas meja
Putih, merah atau hijau, pinggan mesti berkilau bersih!
Letakkannya 2 cm dari tepi meja.
Jangan terlalu mengetatkan mereka.
Tinggalkan jarak sekurang-kurangnya 30 hingga 40 cm di antara setiap pinggan.
Sekiranya pinggan dihiasi, letakkan sedemikian rupa sehingga corak pusat menghadap ke belakang tempat duduk.
Jangan sekali-kali meletakkan lebih dari tiga pinggan (plat persembahan + pinggan rata + piring dalam) dan jangan sekali-kali meletakkan dua plat rata di atas satu sama lain.
Pinggan
Sekiranya anda suka meja cantik, letakkan tikar anyaman perak, emas, kaca atau varnis di bawah pinggan.
Mereka akan melindungi meja dari pinggan yang terlalu panas dan tidak akan mengosongkan meja semasa perubahan. pinggan.
Cara meletakkan peralatan makan di atas meja
Garpu hendaklah diletakkan di sebelah kiri pinggan.
Pisau di sebelah kanan.
Sekiranya anda menghidangkan sup, sudu besar harus berada di sebelah pisau.
Letakkan alat makan mengikut urutan pinggan yang dihidangkan: yang paling jauh dari pinggan akan menjadi yang pertama digunakan.
Semasa makan malam yang sangat elegan bawa sudu pencuci mulut kecil dan garpu dengan pinggan.
Tetapi tidak ada yang akan menyalahkan anda jika anda meletakkannya sebelum ini, di atas pinggan, di hadapan gelas.
Letakkan roti di atas meja
Letakkan di kiri atas pinggan, piring roti kecil di atas dengan roti potong, roti bulat atau roti mini dari pelbagai jenis.
Sekiranya tidak ada pinggan roti, sajikan roti, potong secara merata, lurus atau serong, tetapi jangan sekali-kali dalam bahagian yang terlalu tebal.
Susun roti yang telah dipotong sama ada di dalam bakul (yang tidak akan berada di atas meja tetapi tidak jauh di atas meja hidangan), atau di lipatan serbet.
Jangan sekali-kali meletakkan roti di atas meja tanpa memotongnya.
Sepanjang makan malam, selalu sajikan bakul yang diisi dengan kepingan roti.
Pakai alas meja atau set di atas meja
Alas meja
Letakkan taplak meja yang bersih dan disetrika dengan baik tanpa sebarang lipatan.
Biarkan taplak meja jatuh di sekitar kaki di atas tanah.
Sekiranya anda tidak mempunyai taplak meja yang cukup besar, daripada membuat sambungan di tengah meja dengan dua taplak meja, ambil tiga dan pasangkan satu di sebelah kiri, satu di sebelah kanan dan satu di tengah di bahagian yang tidak ditutup.
Amaran
Pertama letakkan bulu di bawah alas meja, untuk lebih selesa dan melindungi meja.
Set
Sekiranya meja, kaca atau kayu, cantik, jangan teragak-agak untuk meletakkan set bersulam atau dalam warna yang indah
Pakai tuala di atas meja
Letakkan serbet di sebelah kiri pinggan, berhampiran alat makan
Hanya letakkan serbet bersih dan disetrika dengan baik di atas meja.
Sebilangan orang suci tidak berminat dengan serbet dalam gelas atau pinggan, dan lebih suka susunan ini semasa makan tengah hari.
Sekiranya anda menyiapkan meja yang elegan, pilih serbet kain yang sesuai dengan alas meja.
Dan elakkan tuala kertas pada malam itu.
Letakkan gelas di atas meja
Di atas meja letakkan gelas ketelusan yang sempurna, tanpa serat dan cap jari.
Letakkan sekurang-kurangnya segelas air dan gelas anggur, ini minimum.
Gelas yang lebih besar disediakan untuk air, letakkan di sebelah kiri yang lebih kecil.
Perkhidmatan meja bergaya, di Perancis, dinilai berdasarkan kualiti cermin mata tetapi juga dari kuantiti.
Susun gelas berturut-turut di depan pinggan dari kiri ke kanan dari yang terbesar hingga yang paling kecil:
gelas air di sebelah kiri,
kemudian gelas wain merah,
kemudian gelas wain putih
kemudian seruling sampanye atau segelas sampanye (diletakkan di sebelah kanan gelas).
Anda akan mengalihkannya sedikit ke arah tengah meja di belakang cermin mata di sebelah kanan.
Gelas apa yang hendak diletakkan di atas meja
Lebih suka gelas kristal, sangat nipis dan ringan
Sekiranya anda mempunyai rakan-rakan yang menikmati wain dan anda menyajikan wain berkualiti kepada mereka, hindari gelas berwarna.
Mereka dituduh memutarbelitkan warna anggur.
Sekiranya anda perlu menghidangkan wain atau minuman keras yang berbeza untuk pencuci mulut, bawa gelas semasa menghidangkan pencuci mulut.
Amaran
Lap gelas dengan kain halus dan, jika diresapi dengan bau apak atau cucian, sangat tidak menyenangkan dan sangat menjengkelkan, jangan ragu untuk mencucinya, bukan di mesin tetapi di mesin basuh. Tangan, dengan air sabun, dan bilas mereka di dalam air dengan sedikit jus lemon.
Apa lagi untuk diletakkan di atas meja?
Selain pinggan, satu-satunya keping pinggan mangkuk untuk ditinggalkan di atas meja adalah loyang dan, jika anda berpegang padanya, sangat besar pinggan elemen hiasan pusat untuk menghias meja.
Anda tidak akan meletakkan apa-apa di dalamnya, kecuali beberapa bunga.
Pada waktu perkhidmatan pertama, tetapi tidak pernah sebelumnya, anda boleh meletakkan sup sup di atas meja, pinggan atau mangkuk salad.
Di atas meja yang elegan tidak pernah meletakkan a trivet, menempahnya untuk makanan keluarga.
