Bagaimana? 'Atau' Apa periuk bersih, periuk odapur di tembaga. Terdedah kepada udara, kualis di tembaga boleh ditutup dengan lapisan kehijauan, hidrokarbonat dari tembaga. Ini pengoksidaan, dikenali sebagai hijau-kelabus, mesti dikeluarkan. Bahawa tembaga berwarna merah (logam tulen) atau kuning (aloi), mereka juga mesti dibersihkan. Daripada penyelesaian pembersihan untuk pulih periuk tembaga.
Keluarkan verdigris dari kuali tembaga
Cuci pencuci pinggan yang dicairkan dengan baik dalam air yang sangat panas lebih mustahak untuk membuangnya hijau-kelabu daripada kuali tembaga.
Sekiranya noda kekal, angkat dengan campuran cuka, garam dan tepung di bahagian yang sama.
Anda juga boleh memotong bawang dan menggosoknya kuali tembaga dengan, menanggalkan tepi sebaik sahaja dihitamkan.
Ulangi ke seluruh permukaan.
Bersinar tembaga dengan kain lembut.
Sekiranya kuali sempurna, sebelum membuangnya, lap dengan kertas penyerap yang dibasahi dengan minyak yang boleh dimakan.
Biarkan hingga kering.
Amaran
A kuali atau a periuk tembaga diserang oleh hijau-kelabu tidak boleh bersentuhan dengan makanan.
The tembagaoksida bersentuhan dengan makanan membebaskan toksin yang boleh berubah menjadi racun.
The memasak dalam periuk tembaga atau periuk; makanan berasid tertentu seperti jus lemon atau sos tomato harus dielakkan, jika tidak, garam beracun boleh terbentuk
Memasak dalam periuk tembaga, besen atau periuk
Jelas mungkin untuk untuk memasak dalam lembangan atau a kuali tembaga tetapi dengan syarat untuk memeriksa sama ada bahagian bawah kuali atau Periuk memasak disusun dengan baik.
Jika tidak, terdapat risiko keracunan.
Apa itu tinning?
Untuk mengelakkan sentuhan langsung dengan makanan, bahagian bawah periuk tembaga, kuali atau lembangan dilapisi secara dalaman, dengan elektrolisis, dengan lapisan timah tulen.
Kami memanggil proses ini penapisan.
Thepenapisane tidak kekal selamanya. Ia mesti diperbaharui secara berkala.
Bagaimana jika bahagian dalam periuk, periuk atau lembangan tidak di timah?
Percayakan anda kuali tembaga, dia akan menjalankan operasi ini atau menutup bahagian dalam periuk, kuali, periuk atau kualis di tembaga.
