Bagaimana? 'Atau' Apa cairkan daging paling dengan pantas mungkin? Pada ketuhar ? Pada ketuhar gelombang mikro ? Kawan datang makan malam dengan kejutan? Sekarang adalah masa untuk melepaskan sekeping indah daging pembeku... Tetapi di sana anda pergi pencairan daging lembu panggang atau tulang rusuk perdana mungkin mengambil masa 12 hingga 24 jam, bergantung pada berat badan anda. Jadi bagaimana saya cairkan daging cepat?
Cairkan daging secepat mungkin
Pencairan cepat
Pertama sekali, anda mesti tahu sama ada pencairan daripada daging terlalu cepat, daging, dimandikan dengan cecair merah, berisiko menjadi lembut.
Dan kosongkan jusnya semasa memasak akan menjadi kering dan tidak terlalu sedap.
Sebaliknya pencairan lambat a daging memberikan ilusi produk segar.
Ini pencairan, sama ada pinggan mangkuk atau daging, mesti dilakukan di bahagian bawah peti sejuk pada suhu antara 0 ° C dan + 4 ° C) dan terutama tidak di udara sekitar, atau di dekat sumber panas.
Jika tidak berhati-hati dengan bakteria!
Amaran
Basuh tangan anda dengan baik sebelum, semasa dan selepas mengendalikan daging.
Bersihkan juga semua permukaan dan perkakas dapur yang bersentuhan dengan daging sejuk beku.
Cairkan daging dalam ketuhar gelombang mikro
The pencairan dalam ketuhar gelombang mikro tidak selalu berjaya dari segi penampilan dan rasa.
Di samping itu beberapa kepingan daging boleh memberi ilusi untuk memasak ketika mereka hanya dimasak di permukaan.
Amaran
Hanya peti sejuk 4 bintang yang dirancang untuk membekukan daging, sayur-sayuran, hidangan atau pencuci mulut.
Pembeku lain hanya boleh menerima produk beku.
Cairkan daging di bawah air
Ini adalah kaedah untuk pencairan terpantas!
Letakkan daging dalam mangkuk salad besar dan tuangkan air sejuk di atasnya, pastikan bahawa daging terendam sepenuhnya.
Amaran
Setiap setengah jam, periksa suhu air di mana daging.
Untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria, air harus selalu sejuk.
Cairkan daging semasa memasaknya
Sekiranya ia mengenai daging cincang, potongan daging sapi untuk selimut atau potongan daging lembu untuk bourguignon, daging tidak akan mengalami pencairan memasak ini.
Sebaliknya, dengan syarat anda merebut kepingan daging di seluruh permukaan mereka untuk mengelakkan jus keluar.
Kemudian teruskan memasak dengan api sederhana.
Mengenai kepingan besar daging di dalam ketuhar, tentu saja perlu menambahkan fasa pencairan pada waktu memasak.
Bagaimana dengan rasa daging?
Kenapa menipu ? Ia tidak akan luar biasa! The daging mempunyai sedikit peluang untuk berdarah ... dan bahkan berisiko mengering ...
Amaran
Hanya yang Peti sejuk 4 bintang dirancang untuk membekukan daging, sayur-sayuran, hidangan atau pencuci mulut.
Yang lain peti sejuk bekus hanya boleh menerima produk yang sudah dibekukan.
Cairkan dengan cepat daging yang akan tetap lembut
Mengapa tidak merendam daging di dalam air (setengah jam), lap hingga kering, letakkan di semua sisi pada suhu tinggi dalam kuali mentega, kemudian masak dalam ketuhar gelombang mikro?
Anda juga boleh memotong daging menjadi kepingan nipis (dipotong dengan baik ketika beku) rendam dalam perapan: minyak, bawang, bawang putih, halia dan soya dan masak dalam kuali?
Ini adalah penyelesaian ... tidak selalu ideal ... tetapi apabila anda mempunyai sedikit masa ...
