The pensterilan balang adalah prasyarat untuk berjaya memelihara dan kesesakan. Ketika musim panas tiba, kita melihat strawberi, raspberi dan tomato yang dicium matahari di gerai pasar, jadi mengapa tidak menyimpannya untuk dimakan musim sejuk? Buat kesesakan anda Ini bagus, tetapi masalahnya adalah bertindak dengan kebersihan yang ketat untuk mencegah perkembangan kuman dan bakteria dan juga acuan yang boleh merosakkan sayur-sayuran atau buah-buahan. Keselamatan mewajibkan! Dengan pensteril elektrik atau tidak, dalam ketuhar gelombang mikro, di dalam ketuhar atau dalam periuk cari tahu 7 teknik untukmensterilkan balang.
Balang kaca apa yang hendak diawet
Gunakan balang kaca yang cukup tebal yang akan menahan pensterilan dengan baik.
Bawa mereka dengan penutup kuk yang ketat atau dengan penutup logam.
Sterilkan balang tanpa pensteril elektrik: 5 kaedah
Amaran
Sebelum sebarang pensterilan
Basuh balang dengan bersih dalam air sabun dan kemudian bilas dengan air yang sangat panas, tambahkan beberapa tetes cuka putih ke air bilas terakhir, untuk mengelakkan deposit kapur di atas gelas.
1 - Pensterilan balang dalam periuk
Basuh balang dan penutupnya sehingga bersih, bilas, lap sehingga kering atau biarkan kering di atas kain bersih.
Cara mensterilkan balang dalam periuk
Masukkan balang dengan penutupnya, dan jika dipasang dengan getahnya, di bahagian bawah periuk atau periuk, sehingga ditutup dengan air sekurang-kurangnya dua inci.
Tutup periuk dengan penutup.
Didihkan dan didihkan selama lebih kurang sepuluh minit.
Biarkan sejuk kemudian tuangkan persediaan anda ke dalam balang hingga 3 sentimeter dari tepi.
Dengan menggunakan spatula, keluarkan gelembung udara dari penyediaannya
Lap tepi dengan tuala kertas untuk menghilangkan sisa-sisa yang melekit.
Tutup atau skru balang.
Sterilkan kali kedua
Dalam periuk atau periuk, tutup balang dengan air, didihkan dan kemudian terus mendidih selama lebih dari seperempat jam.
Kemudian tunggu beberapa minit sebelum mengeluarkannya, kemudian biarkan sejuk hingga suhu bilik.
Untuk tahu
Pastikan sejuk atau panas
-Maksud sejuk
tuangkan buah atau sayur ke dalam periuk dan kemudian tutup dengan cecair mendidih.
- Cara panas
masak buah dan sayur dan kemudian tuangkan campuran mendidih ke dalam periuk.
2 - Pensterilan balang dalam periuk tekanan
Basuh balang dan penutupnya dengan bersih, bilas, lap sehingga kering atau biarkan kering di atas kain bersih.
Cara mensterilkan balang dalam periuk tekanan
celupkan balang dengan penutupnya, dan juga getahnya, jika ada, di bahagian bawah piring kaserol sehingga ditutup dengan sekurang-kurangnya 5 cm air, dan celupkannya dengan kain tebal, untuk mengelakkan kejutan.
Tutup piring kaserol dengan rapat dan masak dengan api kecil selama 30 minit dari saat injap bertukar.
Apabila waktunya habis, matikan api dan biarkan balang sejuk perlahan di dalam air.
3 - Pensterilan balang di dalam ketuhar
Basuh balang anda dengan bersih, bilas, biarkan kering di atas kain bersih.
Cara mensterilkan balang di dalam ketuhar
Letakkan balang dengan penutupnya di atas loyang.
Bakar, ketuhar sejuk, kemudian naikkan suhu hingga 150 °, panas berputar.
Selepas 20 minit, keluarkan balang.
Kemudian isi dengan persediaan anda sekurang-kurangnya 3 sentimeter dari tepi dan tutup penutupnya.
Kembalikan mereka ke oven, jarakkan.
Tuangkan air panas ke atas loyang.
Tutup oven, panaskan hingga 150 ° selama satu jam.
Dengan pintu tertutup, biarkan balang sekurang-kurangnya 40 minit sebelum mengeluarkannya, kemudian biarkan sehingga sejuk hingga suhu bilik, yang boleh memakan masa 12 hingga 24 jam.
Amaran
Semasa makanan terus dimasak, pertimbangkan langkah ini semasa menyediakan buah-buahan dan sayur-sayuran.
4 - Pensterilan balang gelombang mikro
Basuh dan bilas balang sehingga bersih, kemudian isi dengan air.
Cara mensterilkan balang dalam ketuhar gelombang mikro
Letakkan balang di dalam ketuhar gelombang mikro.
Panaskan selama 2 hingga 3 minit dengan kekuatan maksimum sehingga air mendidih di dalam balang.
Keluarkan mereka, kosongkan air dan tuangkan dengan cepat ke dalam sediaan mendidih yang masih mendidih, berhati-hati untuk tidak mengisi balang sepenuhnya, iaitu, meninggalkan ruang lebih dari 3 cm dari tepi.
Bersihkan tepi balang dengan cepat dengan tuala kertas, dan gunakan kain bersih, untuk mengelakkan diri daripada terbakar, tutup segera dan putar sehingga sejuk sepenuhnya.
5 - Pensterilan balang tanpa oven, tanpa periuk dan tanpa pensteril
Basuh balang dengan bersih dan kemudian isi dengan campuran mendidih, sekurang-kurangnya 3 sentimeter dari pinggir.
Tutup balang secepat mungkin dan kemudian terbalikkan.
Cara mensterilkan balang tanpa oven, periuk dan pensteril
Dengan bertindak dengan sangat cepat, iaitu dengan menuangkan penyediaan panas menggunakan corong atau menggunakan senduk dengan cerat, agar tidak membuang sekejap membersihkan tepi balang, panas akan mensterilkan bahagian dalam balang.
Kelajuan gerak isyarat penting untuk memastikan pensterilan yang baik.
Sekiranya anda tidak pasti dapat melakukannya, lebih baik anda mengelakkan kaedah ini.
Petua
Simpan periuk anda
Kaleng siap, simpan di tempat yang berventilasi dan sejuk, jauh dari cahaya.
Petua Claude, pembaca Toutpratique
6 - Tiada pensterilan
Semasa membuat jem, saya hanya mencuci balang saya, kemudian saya mencurahkan jem mendidih ke dalam balang dan kemudian saya membalikkannya.
Dan itu sahaja !
Saya telah melakukan ini selama bertahun-tahun dan tidak pernah menghadapi masalah.
7 - Pensterilan balang dengan pensteril elektrik
Pensteril tidak diragukan lagi adalah penyelesaian paling selamat untuk pengawetan makanan yang optimum.
Apa itu sterilizer
Pensteril adalah alat keluli tahan karat yang anda boleh sterilkan 10 hingga 12 balang pada masa yang sama.
Cara mensterilkan balang dengan pensteril elektrik
Letakkan balang ke dalam tangki, kemas dengan baik.
Isi dengan air dengan merendam balang sepenuhnya.
Laraskan suhu menggunakan termometer luaran pensteril.
Kemudian biarkan balang sejuk terlebih dahulu di dalam mangkuk dan kemudian pada suhu bilik.
Selepas 24 jam anda boleh meletakkan balang.
