Bagaimana membuat brioches? Lihat ini resipi keluarga brioches rasa sedap yang akan menggembirakan anak anda.
Resipi Brioche
Untuk membuat brioches, anda memerlukannya
125 + 250 g tepung
12 g yis
Air suam
250 g mentega
5 biji telur +1
Susu
Garam
100 g gula (pilihan)
Gula berwarna untuk menghias
Brioches dalam beberapa peringkat
Tuangkan ragi bir dan sedikit air suam ke dalam mangkuk. Campurkan kemudian masukkan 125 g tepung dan air suam untuk membentuk doh yang lembut dan tidak melekit.
Balut mangkuk salad dengan kain.
Biarkan di tempat yang hangat di dapur selama 20 minit pada musim panas dan setengah jam pada musim sejuk.
Apabila isipadu doh meningkat dua kali ganda, tuangkan tumpukan 250 g tepung ke permukaan kerja, buat lubang di mana anda akan meletakkan mentega yang lembut, putih telur dan kuning telur, secubit garam, sedikit susu.
Menguli, jika boleh menggunakan robot menguli,adunan ini dengan adunan dari mangkuk.
Letakkan campuran ini ke dalam mangkuk.
Dengan tangan, tepung permukaan kerja, kemudian susun doh, kemudian uli dengan meregangkan doh ke atas dan lipat ke arah anda. Ulangi 3 kali, putar doh seperempat giliran.
Biarkan doh ini berehat semalaman di tempat yang hangat di dapur, di dalam mangkuk besar yang ditutup dengan kain.
Pada waktu pagi, berikan doh bentuk yang anda mahukan: bola, mahkota, tenunan bakul dan lain-lain ...
Sikat bahagian atas roti dengan kuning telur yang dipukul.
Hiasan roti
Hiaskan brioches gula pasir merah jambu dan putih, bola perak kecil, atau taburkan dengan gula aising.
Brioches penaik
Brioches kecil (bebola kira-kira 80g) dimasak (dalam ketuhar yang dipanaskan sebelumnya) selepas dua puluh minit pada suhu sederhana (200) ° C.
Biarkan 35 minit untuk brioche yang bagus.
