Kita mungkin mahu beku sup kerana kita tidak membuatnya terlalu banyak, kerana kita tidak berpeluang untuk memakannya atau hanya kerana pada akhirnya kita menginginkannya lebih banyak dan memalukan untuk membuangnya. Sama ada ia adalah sup lobak merah, a sup tomato buatan sendiri, daripada kobis, daripada courgette, daripada labu atau bahkan dari ikan yang pembekuan adakah kita banyak berjasa. Tetapi bekas mana yang harus anda gunakan untuk membekukan sup dengan baik dan juga pencairan dengan mudah dan berapa lama hendak disimpansup dibuat di rumah.
Cara membekukan sup
Bolehkah semua sup dibekukan?
Semua sup buatan sendiri boleh dibekukan, bahkan sup ikan.
Cara Membekukan Sup
Sekiranya ia adalah sup sayur-sayuran, gunakan wortel atau daun bawang yang berkualiti, basuh hingga bersih, dan potong dengan pisau bersih.
Kemudian, masak sup anda secara normal, tanpa lupa garam, kemudian campurkan atau tidak.
Elakkan menambah krim atau keju.
Untuk tekstur yang lebih baik, lebih baik menambahkannya pada saat terakhir apabila sup dicairkan.
Biarkan sup sejuk di dalam periuk.
Menyejukkan sup sepenuhnya sebelum beku adalah mustahak.
Anda tidak pernah meletakkan hidangan panas atau suam di dalam peti sejuk beku.
Kotak apa yang perlu dibekukan, plastik apa yang perlu dibekukan
- Sebotol
Sekiranya boleh membekukan sup dalam botol, ia akan menjadi lebih perlahan dan sukar dicairkan.
Jangan gunakan botol kaca, boleh pecah.
- Tupperware Jenis Kotak
Gunakan bekas plastik mungkin idea yang baik selagi anda tidak mengisinya berlebihan kerana sup akan membengkak apabila anda membekukannya.
Ingatlah untuk melabelnya dengan tarikh ia dibekukan dan apa sebenarnya. Sejuk, semuanya kelihatan sama.
- Beg plastik
Pembekuan sup akan cepat dan mudah serta mencairkannya.
Di dalam beg plastik tuangkan secukupnya untuk melayani 2 atau 3 hidangan tidak lebih.
Keluarkan udara dengan meratakan beg dengan tangan anda, yang telah anda beri label dengan tarikh pembekuan, tarikh luputnya dan apa itu.
Beg berisi sup, berisiko tumpah, membuat kepak, kemudian menyusunnya di atas papan pemotong dan meluncurkannya di rak pembeku.
Jangan tumpukan beberapa beg sup di atas satu sama lain, kerana ia boleh melekat bersama.
Hanya tumpukan semasa sejuk, bukan sebelum ini.
- Dulang ais kiub + beg
Tuangkan sup ke dalam baki ketulan ais di dalam peti sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Setelah kiub sup dibekukan, lepaskan dan kemudian masukkan ke dalam beg plastik yang anda masukkan kembali ke dalam peti sejuk.
Anda kemudian boleh mengambil dan mencairkan jumlah yang dikehendaki dengan mudah.
Berapa lama menyimpan sup di dalam peti sejuk
Sup tanpa daging tanpa ikan dan tanpa lemak tambahan boleh disimpan selama 3 hingga 4 bulan pada suhu -18 ° C, dan selama 6 bulan pada suhu -25 ° C.
Sup ikan atau dengan daging atau tambahan lemak boleh disimpan selama 1 hingga 2 bulan pada suhu -18 ° C. Pada suhu -25 ° C, ia boleh disimpan selama 3 hingga 4 bulan.
Cara mencairkan sup dengan betul
Elakkan pencairan perlahan pada suhu bilik.
Cairkan sup selama beberapa minit di dalam bekasnya di dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian keluarkan dari bekasnya dan panaskan dalam periuk di atas loyang.
Laraskan perasa.
Campurkan atau tidak sup.
Hidangkan dengan menambahkan crème fraîche, crouton atau ramuan halus.
