Tahun ini kita akan merasai galette des rois yang Ahad 5 Januari, dan hari-hari berikutnya untuk gourmets. Apa yang dilakukanEpiphany, juga dipanggil Hari Raja dan Pestakita betul-betul pada hari itu? Kerana sama ada anda seorang Katolik atau Muslim, seorang ateis, Yahudi atau Protestan, di Perancis, berkongsi dengan keluarga atau rakan lempeng dan tarik merekaraja-raja setiap tahun telah menjadi perayaan keluarga yang popular tanpa watak agama, untuk menggembirakan semua kanak-kanak.
Tarikh Epiphany, tarikh galette des rois.
Tarikh Epiphany 2020
Kebiasaan adalah berkumpul di sekitar a galette des rois Ahad pertama selepas 1 Januari sekiranya Epiphany tidak jatuh pada cuti umum.
Tahun ini muda dan tua akan berkumpul untuk menarik raja-raja dan menikmati sebahagian pancake Ahad 5 Januari.
Epiphany
Epiphany menetapkan hari ketika 3 orang bijak: Gaspard, Melchior dan Balthazar, dari timur, dipandu oleh bintang, tiba dengan hadiah di kandang di mana Yesus dilahirkan 12 hari sebelumnya.
Ketiga-tiga orang bijak itu mengisytiharkannya pada hari itu sebagai "Raja Baru Yahudi".
Kek raja-raja
Kehilangan watak keagamaan ini, yang telah menjadi festival komersial, hari ini menjadi kebiasaan raja-raja ditarik 12 hari kemudian selepas Krismas.
Tembak raja
Untuk menembak raja adalah berkongsi dan makan kek di mana kita telah menyembunyikan kacang.
Orang yang jatuh pada kacang ditunjuk sebagai raja atau ratu dan memakai mahkota kadbod di kepalanya.
Galette des rois atau brioches?
Brioche
Brioche bulat ini terdapat dalam 2 bentuk:
- Brioche berbentuk mahkota manis yang ditaburkan dengan kerepek gula
- Brioche berbentuk mahkota manis yang diisi dengan buah manisan.
Wafer
Kek ada dalam 2 bentuk:
- Lempeng pastri puff manis.
- Pastri puff yang diisi dengan frangipane.
Frangipane adalah krim yang diperbuat daripada badam, mentega dan gula.
Lempeng kegemaran orang Perancis,
Lempeng Perancis kegemaran dan paling banyak dijual, adalah frangipane.
Mereka dijumpai di kedai roti sepanjang Januari.
Cara menembak raja
Lempeng dipotong menjadi banyak bahagian kerana terdapat tetamu.
Kemudian seseorang, selalunya kanak-kanak, masing-masing memberi bahagian.
Sesiapa yang jatuh pada kacang itu dilantik sebagai raja atau ratu.
Dia meletakkan mahkota kadbod di kepalanya.
Kacang ini dapat berupa bayi, kuih atau bentuk, atau bahkan louis d'or.
Sebilangan orang mengumpulkannya.
Apa yang hendak disediakan dengan galette des rois
Galette des rois boleh disajikan untuk pencuci mulut, untuk sarapan pagi, tetapi selalunya ia adalah pusat keluarga atau makanan ringan yang mesra.
Untuk menemani galette, sajikan teh, jus buah untuk anak-anak tetapi juga anggur bersoda untuk orang dewasa: sari, anggur berkilau atau sampanye.
