Cara membuat pasta ajaib

Pasta ajaib atau satu pasta kuali, atau satu pasta periuk, ia adalah hidangan pasta dilahirkan di Itali, yang telah berjaya diterima pakai di Amerika Syarikat. Adakah anda mencari a idea resipi cepat dan mudah, a resepi pasta sedap? Satu penyediaan, satu masakan, temui pasta satu kuali, ini pinggan kecilcepat buat, untuk berkongsi dengan keluarga atau antara rakan.

Satu kuali pasta hidangan unik, cepat dan sederhana

Ideanya adalah untuk menggabungkan dalam kuali, periuk atau dalam piring kaserol pasta mentah dengan sayur-sayuran segar, kering atau beku, rempah, racun atau daging, tuangkan cecair ke atasnya dan biarkan mendidih.

Ia adalah sihir!

Pada akhir memasak, pasta, sayur-sayuran, ikan atau daging, dicampur dengan rempah-rempah, dilapisi dengan sos berkrim dan halus, kaya dengan vitamin.

Menjimatkan!

Hanya ada satu masakan

Ia mudah

Hanya satu bekas yang digunakan.

Ia cepat!

Tidak sampai seperempat jam hidangan dimasak

Selain itu, hanya akan ada periuk atau kuali untuk dicuci!

Nasihat dari Véronique Cauvin

Véronique adalah pengarang sekitar tiga puluh resepi sedap dan senang dibuat "pasta satu kuali", yang akan anda dapati dalam bukunya: Pasta ajaib yang luar biasa. Edisi Suria.

Apa jenis pasta untuk digunakan?

Segala jenis pasta boleh digunakan untuk "pasta satu pan".

Tetapi pilih pasta dari jenama Barilla, Cesso atau Rummo sebagai gantinya.

Pasta ini sesuai untuk memasak, dan di atas semua bertolak ansur dengan permulaan yang sejuk.

Berapa banyak pasta setiap orang

Kira 100 g setiap orang

Apa jenis cecair untuk digunakan

Gunakan air, dengan kiub ayam atau sayur, kaldu buatan sendiri, atau sup ikan.

Berapa banyak cecair untuk digunakan

Cecair itu semestinya meliputi pasta dan bahan-bahan lain.

Pada akhir memasak, cecair harus diserap sepenuhnya oleh pasta.

Sekiranya pada akhir memasak, terlalu banyak cecair, kosongkan.

Tetapi semakin besar pasta, semakin banyak cecair dan masa memasak akan memanjang.

Sekiranya pasta telah menyerap semua cecair semasa memasak dan tidak dimasak, tambahkan sedikit air.

Apa yang perlu dimasukkan sebagai sayur-sayuran, daging atau ikan

Semua daging, kerang, ikan, sayur-sayuran beku atau segar sesuai.

Kaserol, kaserol atau kuali?

Itu semua bergantung pada berapa banyak doh yang hendak dimasak.

Untuk 1 atau 2 orang, kuali boleh melakukan silap mata, untuk 2 atau 3 orang untuk mendapatkan periuk, dan untuk lebih banyak menggunakan periuk atau oven Belanda.

Cara memasak pasta satu kuali

Memasak mula sejuk. Pada mulanya tutup, dan angkat sebaik sahaja cecair telah mencapai titik didihnya. Kemudian pergi ke api sederhana.

Semasa memasak, kacau dengan kerap kerana pati dalam pasta menetap di bahagian bawah kuali dan boleh melekat.

Apabila hidangan selesai, nikmati segera.

Dua resipi dari buku "Pasta ajaib yang luar biasa"

Satu kuali pasta dengan ayam

Untuk 4 orang

2 dada ayam

120 g chorizo ​​kuat

1 sekumpulan chard

1 zucchini

2 ulas bawang putih

350 g farfalle

100 g kacang buncis dalam tin

1 dos safron

20 g minyak zaitun

Garam dan lada

Penyediaan

Kupas dan cincang bawang putih

Basuh zucchini dan potong menjadi kepingan nipis

Basuh dan potong chard dalam 4

Potong dada ayam menjadi kepingan

Potong chorizo ​​menjadi kepingan, simpan 4 untuk hiasan.

Tiriskan dan bilas buncis.

perhimpunan

Dalam periuk besar tuangkan minyak zaitun, bawang putih dan semua bahan lain.

Tuangkan lebih dari 70cl air.

Memasak

Masak, tutup, selama 10 minit, angkat penutup dengan kerap untuk memastikan pasta tidak melekat

Tanggalkan penutup, dan masak selama 10 minit lagi, kacau sehingga pasta dimasak.

Rasakan dan sesuaikan perasa.

Hidangkan dalam pinggan besar atau susun di atas pinggan yang dihiasi dengan chorizo.

Resipi ke-2 dariPasta satu kuali

Pasta dari laut

200 g pes Ditali

600g atau 400g dalam isi ikan monkfish

40 biji sup ikan

150 g brokoli

1 biji lobak merah

½ sekumpulan ketumbar

1 ulas bawang putih

1/2 sudu teh lada Espelette

Lada garam

Penyediaan

Basuh, lepaskan bahagian atas brokoli

Basuh dan potong wortel menjadi kepingan nipis

Basuh dan kurangkan ketumbar

Potong isi ikan monkfish menjadi kepingan kira-kira 1 cm.

perhimpunan

Tuangkan ikan, sayur, rempah dan terutama pasta ke dalam periuk atau oven Belanda, tutup dengan sup ikan + 30 g air.

Garam, lada, campurkan.

Memasak

Mulakan memasak dengan api yang tinggi, tutup.

Apabila air mendidih, angkat penutup, turunkan api hingga sederhana, kacau kerap sehingga pasta dimasak, iaitu.

selepas 13 minit hingga ¼ jam.

Hidangkan dalam pinggan besar atau susun di atas pinggan.