Cara membuat minyak berperisa

Bagaimana rasa minyak? Sama ada'minyak zaitun atau minyak kacang boleh dirasakan minyak itu di thyme, kepada truffle, basil, tarragon, lada, atau bahkan di vanila. Anda minyak begitu wangi akan meningkatkan rasa daging, ikan atau hidangan apa pun. Sebilangan Reket untuk membuat sendiri minyak berperisa.

Cara membuat minyak berperisa

Minyak

Sebarang hpenggunaan makanan boleh melakukan muslihat.

Sama ada'minyak zaitun atau sebilanganminyak kacang jika bersentuhan dengan ramuan atau rempah-rempah semuanya akan menyerap aromanya.

Masih lebih baik jika minyaknya terasa lebih penuh seperti minyak zaitun atauminyak bunga matahari.

Rempah

Thyme, truffle, cili, basil, tarragon, apa-apa berlaku dengan syarat tumbuhan atau daun bersih, kering dan sangat segar.

Jangan masukkan tanaman dalam keadaan buruk ke dalam minyak.

Bersihkan tanaman dengan berhati-hati.

Botol itu

Sesuai dengan selera anda dan mengikut cara anda, pilih botol tidak terlalu besar, ½ liter misalnya, tetapi dilengkapi dengan penutup.

Mensterilkan botol dengan melumurkannya selama 15 minit kemudian tiriskan dengan membalikkannya dengan kain bersih.

Amaran

Jangan mengabaikan langkah ini pensterilan : ia adalah penting!

Simpan minyak berperisa

Tunggu antara 2 hingga 3 minggu agar minyak menjadi sempurna berperisa.

Simpan di dalam botol atau termosnya, tutup dengan teliti, di dalam almari dari kelembapan, cahaya dan panas (tetapi terutama di dalam peti sejuk).

A minyak berperisa boleh disimpan, tanpa masalah, selama 2 tahun.

Resipi minyak berperisa

Minyak vanila

Tuangkan ke dalam termos atau sebotol disterilkan kandungannya 2 biji vanila (anda akan mendapatkannya dengan membuka polong dan mengikisnya) + sepuluh biji lada kemudian 50 bijiminyak biji anggur. Berhenti dengan berhati-hati.

Minyak dengan kemangi, tarragon, pudina atau ramuan segar

Kosongkan sebilangan kecilherba segar (biarkan mereka utuh) selama beberapa saat dalam air mendidih.

Kemudian segarkan dengan cepat di dalam air ais, keringkan dengan bersih menggunakan kain bersih atau tuala kertas.

Ikat mereka seolah-olah mereka adalah garni sejambak dan kemudian, tanpa mengemasnya terlalu ketat, masukkan sejambak itu ke dalam botol.

Tuangkan minyak zaitun atauminyak kacang.

Masukkan campuran biji ketumbar dan lada sari (isi satu sudu teh).

Thyme, rosemary atau minyak lavender atau ramuan kering

Masukkan ke leher botol setengah liter atau termos, yang sebelumnya disterilkan, 5 cabang tumbuhan yang masih berbunga tetapi kering.

Tuangkan minyak zaitun yang berkualiti.

Masukkan lebih kurang sepuluh biji lada.

Minyak truffle

Untuk minyak ini, sudah tentu paling sedap, tetapi juga yang paling mahal, anda memerlukan truffle hitam sekurang-kurangnya 10 gram.

Berus kemudian basuh truffle dengan cepat di dalam air sejuk.

Potong dalam 2 atau 4, jika perlu, sehingga mudah masuk melalui leher botol atau botol.

Kemudian masukkan minyak zaitun.

Ada kemungkinan untuk'Perisa minyak dengan a truffle (hitam atau putih) utuh, dalam kepingan atau kulit.

Minyak cili

Masukkan ke dalam botol 50cl 4 paprika burung, satu tangkai rosemary, satu lagi thyme, cengkih bawang putih yang dikupas, daun salam ditambah campuran biji ketumbar dan biji lada (isi satu sudu kecil) dan akhirnya isi botol dengan zaitun minyak.

Tawarkan sebotol minyak berperisa

Tampal botol label sekolah yang akan anda tulis seperti:

Pada baris pertama:

Untuk Alain dari Claudine

Pada baris kedua: minyak thyme yang lazat

Dan pada baris terakhir, sedikit tarikh tamat

Balut botol minyak wangi cili dengan kain gingham berwarna merah, botol minyak truffle dalam kertas krep emas, botol minyak vanila dalam kertas putih.

Selesaikan persembahan dengan pita yang digulung di leher.

Dan jika anda ingin memberikan minyak anda sebagai hadiah, perlakukan rakan anda dengan memberikan beberapa botol di dalam bakul anyaman yang cantik.