Cara menyimpan tanpa peti sejuk

Apa muslihatnya tanpa peti sejuk ? Adakah terdapat penyelesaian untuk jaga dengan perbelanjaan sayur-sayuran, buah-buahan atau daging tanpa peti sejuk. Ia berlaku bahawa peti sejuknya pecah dan kerana pelbagai alasan ia tidak diganti dengan serta-merta, ia juga berlaku bahawa dalam penyewaan peti sejuk tidak ada atau tidak ada elektrik, juga bagaimana menyimpan simpanan anda semasa anda pergi ke berkhemah. Apa yang perlu dibuat untuk itu simpan hasil segar ? Cari 8penyelesaian untuk menyimpan makanan tanpa peti sejuk.

1 - Bilik bawah tanah

Sekiranya anda mempunyai bilik bawah tanah yang gelap, berventilasi, sangat kering untuk melambatkan perkembangan acuan, terlindung dari perosak, fros pada musim sejuk, dan pada suhu yang tetap (antara 6 dan 12 °), anda boleh menyimpan daging, sayur-sayuran dan buah-buahan dengan sempurna.

Tentu saja, di sana juga, perlu mengaturnya sesedikit mungkin dengan meletakkan peti dari pasar, rak plastik atau kayu modular, atau bakul, di atas perabot.

Apa yang boleh disimpan di bilik bawah tanah

-Delicatessen

Ham dan sosej

-Makanan runcit

Mengawet, jem, botol susu, air, wain dan jus buah.

- Sayuran dan buah-buahan

Pir, kentang, daun bawang, wortel, lobak, labu, bit, kubis, adas, labu dan labu.

Bawang, bawang putih dan bawang merah.

Petua

Jerami dan pasir

Untuk mengekalkan epal dan kentang lebih lama, lapkan peti mereka dengan lapisan jerami.

Lobak akan tetap terbaik di bawah lapisan pasir.

2 - Lebih sejuk

Penyejuk akan membolehkan anda menyimpan daging dan makanan beku selama kira-kira 6 hari, yang tidak dapat dilakukan oleh Pot Zeer. Tetapi untuk menjaganya dengan baik, anda harus mengetahui cara menggunakan alat penyejuk ini dengan betul.

Cara mengisi penyejuk anda dengan betul

Tutup seluruh bahagian bawah penyejuk dengan pek ais, padat dan tertutup rapat, atau gunakan ais kering.

- Daging atau ikan

Letakkan daging mentah atau ikan, selalu dibungkus dengan vakum, di bahagian bawah penyejuk di atas pek ais, bersama dengan makanan beku.

- Produk tenusu

Di atas daging, letakkan susu atau yogurt.

Jangan letakkannya terus di atas ais, kerana ia akan membeku.

- Hidangan buatan sendiri

Letakkannya di atas produk tenusu.

Kemudian isi sisa penyejuk dengan sebungkus ais sebanyak mungkin.

Amaran

Jauhkan penyejuk dari cahaya matahari langsung.

Gunakan terpal atau selimut untuk melindunginya.

Apa yang boleh disimpan dalam penyejuk

- Daging, ayam, sosej, ikan

Selagi ia dilindungi dalam kotak atau beg plastik.

- Makanan siap

Makanan siap juga boleh disimpan di sana selama beberapa hari jika ia dibungkus dengan baik.

- Sayuran dan buah-buahan

Anda boleh menyimpan salad dan sayur-sayuran selagi dicuci, dipotong dan dikeringkan, diletakkan sekali dalam kotak plastik kedap udara.

- Yogurt, susu dan pencuci mulut tenusu

3 - Pantri

Baru pada awal 1950-an orang Perancis dapat memanfaatkan peti sejuk, sebelum, di setiap rumah, setiap pangsapuri, sayur-sayuran dan buah disimpan di dalam pantri.

Membina pantri adalah mudah, cepat dan murah, hanya tumpukan peti di tingkat 3 atau 4 dan lindungi mereka dengan kelambu. Oleh itu, peruntukan akan tetap berventilasi sambil dilindungi dari serangga.

Letakkan buah persik, tomato dan buah-buahan lain yang cepat matang dan boleh dimakan di bahagian atas, dan kentang, epal dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang boleh menunggu di bahagian bawah.

Apa yang boleh disimpan di dalam pantri.

- Kedai Makan

Ham, sosej

- keju

- Sayuran dan buah-buahan

Labu, timun, zucchini, kacang hijau, ubi jalar, kentang, tomato, bawang, alpukat, bawang merah dan bawang putih.

Epal, pir dan buah-buahan bermusim.

4 - Ladang buatan sendiri

Hari ini kebun sayur sangat marah.

Di dapurnya, di dinding, di balkoni, atau boleh menanam tomato, salad, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Dan apa yang boleh didapati lebih segar daripada salad yang baru dipetik?

5 - Zeer pot atau peti sejuk padang pasir

The Balang Zeer , peti sejuk bukan elektrik, yang direka oleh Mohammed Bah Abba, dipatenkan pada tahun 1995.

Sistem pemuliharaan ekologi yang sangat mudah dibuat dan sangat efisien berdasarkan proses penyejatan air.

Proses ini melibatkan meletakkan periuk terakota di dalam periuk yang lebih besar, menuangkan pasir di antara keduanya dan menyiram pasir ini dua kali sehari, kemudian menutup semuanya dengan kain lembap atau penutup.

Cara membuat Pot Zeer anda

Sekiranya balang dicucuk, tutup dengan penyumbat gabus.

Gariskan bahagian bawah periuk besar setebal 2 inci dengan pasir.

Letakkan periuk yang lebih kecil di atas pasir ini, pasangkannya dengan baik sehingga pada ketinggian yang sama dengan periuk besar. Semakin banyak yang harus anda simpan, semakin besar tempayannya.

Tuangkan pasir di antara kedua-dua periuk, tinggalkan jarak sekitar 2 cm dari tepi sehingga menyiramnya tanpa membanjiri periuk dalam, kemudian ketatkan ke bawah.

Bersihkan periuk dalam dengan bersih

Taburkan air di atas pasir.

Tunggu beberapa jam sebelum menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran anda

Kemudian susun buah-buahan dan sayur-sayuran, dan makanan dalam beg plastik, di dalam periuk dalam.

Tutup semuanya dengan kain atau penutup

Basah pasir kira-kira dua kali sehari.

Apa yang boleh disimpan di Pot Zeer

Berlindung di dalam balang terkecil, makanan disimpan 10 kali lebih lama daripada biasa sambil mengekalkan kandungan vitaminnya dengan sempurna.

Sayangnya Pot Zeer hanya menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan tetapi tidak ada produk tenusu , dan juga daging .

Oleh itu, melainkan jika anda menggunakan balang besar, masalahnya adalah ukurannya. Anda tidak boleh menyimpan banyak di sana.

6 - Pengasinan

Pengasinan adalah proses yang sangat lama, yang sudah digunakan dalam Rom kuno. Ini terdiri dalam mengasin produk makanan untuk mengekalkannya.

Dengan menuangkan garam pada produk makanan, kita mengeringkannya, yang membolehkan mereka memeliharanya dan juga menghentikan perkembangan mikrob dan bakteria, yang memerlukan air untuk berkembang.

Cara garam untuk mengawet

Pengasinan sangat mudah dilakukan, hanya menyebarkan garam putih halus secara langsung dan sekata ke seluruh permukaan produk makanan untuk mengeringkannya.

Kira sekitar 15% garam bergantung pada berat produk yang akan dirawat.

Sebelum memasak daging atau ikan, disarankan untuk membilasnya dengan cepat untuk membuang garam berlebihan dan kemudian keringkan dengan beberapa helai kertas dapur.

Apa yang boleh dipelihara dengan pengasinan

Salting membolehkan perbualan panjang.

Anda boleh menyimpan daging, ikan, potongan sejuk, keju atau mentega.

Sayuran dan herba aromatik boleh diasinkan, tetapi hanya jika dicincang dan disimpan di dalam balang.

Amaran

Walaupun prosesnya mudah dilakukan dan sangat efisien, perlu diperhatikan bahawa dengan garam rasa daging atau ikan dapat diubah.

7 - Silo

Anda boleh membina silo di taman atau di bilik bawah tanah anda.

Ini adalah alat yang cukup mudah untuk pemakai yang mempunyai sedikit pengetahuan mengenai batu, kerana perlu gali lubang di bumi, garis dinding dengan batu bata, dan tuangkan lapisan jerami di bahagian bawah.

Kemudian kami mengunci sayur-sayuran kami dan menutupnya dengan jerami, penebat sempurna.

Apa yang boleh disimpan dalam silo

Anda boleh menyimpan sayur-sayuran akar seperti wortel, kentang, bit, lobak, saderi, tetapi juga kubis atau kentang ...

Kentang boleh tinggal di sana selama beberapa bulan dalam keadaan sempurna.

Petua

Mereka yang tidak biasa dengan batu boleh menguburkan tong mesin basuh, menutup tong, dan menutupnya dengan jerami dan daun.

8 - Dapurnya

Jangan lupa, anda boleh membuat apa-apa tanpa proses apa-apa, tanpa proses apa pun, menyimpan produk makanan di dapur, terutamanya jika ia segar dan luas,

Di meja anda, sisihkan kawasan yang berventilasi baik untuk sayur-sayuran, buah-buahan dan herba, jauh dari panas dan cahaya matahari langsung.

Mengetahui bahawa kebanyakan buah kehilangan rasa dan sifat antioksidan di dalam peti sejuk, aprikot, alpukat, pisang, pir, pic, tomato, semangka, tembikai atau anggur selagi ia tidak dibeli terlalu masak, akan disimpan dengan sempurna selama beberapa hari. udara terbuka di dapur