The burger adalah dalam fesyen. Muda dan tua menyukainya. Tetapi Bagaimana? 'Atau' Apabuat burger ? Terima kasih kepada nasihat diambil dari buku resipi mudah, klasik dan tidak diterbitkan, Veronique cauvin, di Solar, temui cara membuat burger sangat lembut dan sedap buatan rumah.Cara membuat burger
Untuk membuat burger
Peralatan
- kuali dengan penutup untuk membolehkan keju cair. Plancha, atau pada musim panas, barbeku mungkin sesuai.
- pisau dan papan yang sangat bersih (untuk memotong sayur-sayuran) - spatula untuk menghidupkan daging
Daging burger
Pilih daging yang berkualiti, yang dibeli dari tukang daging, jika boleh sekeping bass laut cincang pada saat-saat terakhir. Daging cincang tidak boleh disimpan.
Daging biasa tidak sedap, tetapi akan lebih kering dan kurang rasanya. Sekiranya anda suka daging langka, bentuk stik tebal. Semakin lama mereka memasak, semakin lama masa keju perlu cair.
Berapa banyak daging untuk burger
Kira mengikut selera pemakan antara 120 hingga 200 g daging.
Bentuk daging cincang
Perhatikan saiz roti anda. Supaya daging boleh mengandungi sos dan keju, gali di tengahnya dengan ibu jari anda.
Memasak daging
Jangan sekali-kali memerah daging dengan spatula, dibebaskan dari jusnya, daging akan menjadi kering. Setelah masak, tunggu 1 hingga 2 minit untuk menyusun daging di atas roti.
Roti burger
Roti jelas akan lebih enak jika anda membuatnya sendiri. Tetapi anda boleh memesannya dari pembuat roti anda atau membelinya di pasar raya.
3 cara membakar roti- Masukkan coklat ke dalam kuali. - Bakar selama 6 hingga 7 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 150 ° C, termostat 5. - Letakkan di atas rak selama beberapa saat.
Resipi roti
Untuk 12 roti susu 3 g Hangat, campurkan dalam 20 g yis, tambah 30 g gula. Dalam mangkuk, pukul 2 biji telur. Tuangkan campuran susu-ragi-gula ke dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan alat penguli, tambahkan 500 g tepung, 21 g air suam, 34 g mentega lembut dan telur. Uleni selama 5 hingga 6 minit, sehingga anda memperoleh doh yang halus, lembut dan elastik. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk yang sudah diminum sebelumnya. Tutup dengan tuala teh. Biarkan berehat di tempat yang hangat dan lembap selama 1 jam hingga 1 jam setengah, sehingga doh berganda. Tepung permukaan kerja, dan bahagikan kepada 12 bahagian. Dengan tangan anda, juga berkembang, membentuk 12 bahagian dengan berat yang sama dengan yang anda akan gulung menjadi bola. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen. Tutup dengan tuala teh. Biarkan membengkak selama 1 jam. Kemudian sikat dengan telur yang telah dipukul dan hias dengan biji: bijan, labu, rami, popi ...Memasak
Bakar roti selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Roti mesti berwarna keemasan. Biarkan sejuk. Gulungan ini disimpan dengan baik di dalam kotak dari kelembapan. Mereka boleh dipanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro.Resipi dari sos
Untuk burger
Pergi ke pengisar selama beberapa minit.
2 sudu besar crème fraîche.
1 sudu besar saus tomat.
2 sudu besar sawi.
1 biji bawang kecil.
1 biji bawang merah kecil.
Sosnya mestilah halus dan berkrim.
Tambahan sedikit: hiasan
Tetapi di atas segalanya, jangan lupa untuk menambahkan daun salad di atas roti, dan di atas daging dengan sosnya terdapat sepotong keju cheddar, irisan nipis acar dan bawang merah.
Hidangkan dengan kentang goreng dan ramekin yang diisi dengan baki sos.
Resipi burger lain?
Cari resepi burger asli : burger bergaya, burger Itali, burger minuman beralkohol, burger mini, burger panini, burger Norway, burger manis, dengan resipi untuk kentang goreng, lauk dan sos, di "BURGERS", oleh Véronique Cauvin. Edisi solar.
